Белковая диета

Одним из самых оптимальных и эффективных способов похудения на сегодняшний день является белкова диета Меню такой диеты преимущественно состоит из продуктов растительного и животного происхождения, богатых белком, но с минимальным количеством жиров и углеводов.

Результативность белковой диеты испытали на себе сотни тысяч людей с избыточным весом во всем мире. Популярность диеты объясняется так же её сравнительной простотой. Как правило, человеку, страдающему от ожирения достаточно незначительно откорректировать свой рацион, увеличить суточное потребление продуктов, богатых белком, отказаться от некоторых продуктов и результат не заставит себя ждать.

Поступающая в организм пища, состоящая преимущественно из белка при расщеплении не пополняет жировые запасы, а направляется на выработку энергии и питание мышечной массы тела. При этом, недостаток жиров и углеводов в пище организм компенсирует сжигая собственные запасы жировой ткани.

Также неоспоримым преимуществом диеты, основанной на употреблении белковой пищи является отсутствие т.н. «отката», то есть постепенного набора веса после окончания диеты.

Белкова диета, совмещенная с физическими нагрузками (гимнастикой, посещением бассейна, тренажерного зала, бегом, велопрогулками и т.д.) даст действительно впечатляющие результаты. Вы не только избавитесь от избыточного веса, но и приведете тело в прекрасную форму, повысите физическую силу и выносливость, приобретете стройную фигуру.

Белковая диета

Как тут не вспомнить древнегреческое изречение «В здоровом теле здоровый дух».

Приведем перечень продуктов питания, в которых содержится наибольшее количество белка при практически полном отсутствии жиров и углеводов:
- белое мясо курицы, индейки (без шкурки), телятина, кролик;
- обезжиренные молочные продукты: в первую очередь молоко, творог, сыр;
- филе белой и красной морской рыбы (хотя красная рыба является очень жирной – этот жир состоит преимущественно из олеиновой кислоты и полиненасыщенных жирных кислот группы омега-6, веществ, легко поддающихся окислению (т.е. расщеплению) в организме;
- яичный белок.

В первую очередь белкова диета меню которой составляется из перечисленных продуктов подойдет для молодых, ведущих активный образ жизни людей.

Важной особенностью белковой диеты является полный отказ от быстрых углеводов: сладкого, мучного, картофеля, фастфуда, газировки. Только отказ от данных продуктов гарантирует результат от диеты, поскольку, как уже упоминалось выше, именно дефицит жиров и углеводов в пище вызывает реакцию организма по сжиганию собственных запасов.

Белковая диета

Описанная диета является наиболее эффективной для людей, занимающихся силовыми видами спорта, т.к. белок является строительным материалом для мышц, объем и сила которых являются решающими для многих видов спорта. Повышенное содержание белка в поступающей в организм спортсмена пище обеспечивается так же употреблением спортивного питания, но это предмет отдельной статьи.

Темой же нашего описания является избавление от избыточного веса при помощи белковой диеты широкого круга людей, ведущих обычный, зачастую малоподвижный, образ жизни.

Следует отметить, что белковая диета в перспективе будет малоэффективной, а иногда и противопоказанной для:
- людей пожилого возраста;
- людей, имеющих экстремально большой вес;
- людей, страдающих заболеваниями ЖКТ, почечной недостаточностью;
- людей, которые по окончанию диеты возвращаются к привычному образу питания, употребляющие большое количество сладкой, жирной пищи.

Белковая диета

Однако, соблюдение диеты, совмещенное с повышенным потреблением жидкости (2-2,5 литра жидкости в сутки), принесет незамедлительный визуальный результат: объем талии и бедер будет уменьшаться на глазах, а достигнутые результаты сохранятся на длительный срок. Популярность белковой диеты заключается ещё и в том, что Вы ежедневно употребляете достаточное количество пищи и жидкости, что позволяет избежать изнуряющего чувства голода. Длительность диеты ограничивается 14 днями и может использоваться повторно не ранее чем через год.

Недостатками белковой диеты являются:


- повышенная нагрузка на почки из-за активной потери организмом жидкости;
- несбалансированность поступающей в организм пищи: дефицит кальция и микроэлементов;
- возможное ухудшение самочувствия при кардинальном изменении пищевых привычек.

Однако эти недостатки являются меньшим злом по сравнению с вредом, наносимым организму избыточным весом и неправильным питанием.

Приготовление белковой пищи: способы и меню


Блюда белковой диеты, а также салаты рекомендуется готовить при минимальном использовании растительных жиров (растительного масла, в.т.ч. оливкового) и соли. Предпочтительными способами готовки являются тушение, запекание, варение (на пару). Для этого можно использовать мульти- и пароварку, духовку, гриль, мангал. Яичные белки употребляются в сыром, вареном или запеченном виде.

Белковая диета

Даже небогатый кулинарный опыт позволит Вам приготовить большое количество блюд белковой диеты из разрешенных ингредиентов. Огромное количество самых разнообразных рецептов здоровой пищи содержится в интернете на тематических сайтах.

Примерное меню белковой диеты на неделю


День 1:
Первый приём пищи (завтрак):
- 150 г. отварной говядины;
- 100 г. квашеной капусты с зеленым горошком;
- кофе или чай (черный, зеленый) без сахара;

Второй приём пищи (обед):
- 150 г. отварной говядины;
- 1 ломтик ржаного хлеба;
- 100 г. салата из свежей капусты и сладкого перца

Третий приём пищи (ужин):
- 150 г. отварной рыбы,
- 2 отварные картофелины (в мундирах),
- 100 г. тушеной свеклы.

День 2
Первый приём пищи (завтрак):
- 100 г. отварной говядины;
- 100 г. натертой моркови с нежирной сметаной;
- кофе или чай (черный, зеленый) без сахара.

Второй приём пищи (обед):
- 200 г. отварной рыбы;
- 1 яблоко или груша;
- 1 стакан яблочного сока.

Третий приём пищи (ужин):
- 100 г. отварной рыбы;
- 100 г. салата из свежих овощей,
- 1 ломтик ржаного хлеба;
- чай (зеленый или черный).

День 3
Первый приём пищи (завтрак):
- 100 г. отварной курицы, индейки или кролика;
- 1 яблоко или груша;
- кофе или чай (черный, зеленый) без сахара

Второй приём пищи (обед):
- 200 г. отварной фасоли с томатным соусом;
- 200 г. сырых овощей;
- 1 стакан фруктового сока (без добавления сахара)

Третий приём пищи (ужин)
- 150 г. отварной телятины,
- 150 г. квашеных овощей, зеленого горошка, спаржи;
- чай (зеленый или черный).

День 4
Первый приём пищи (завтрак):
- 100 г. нежирного творога;
- кофе или чай (черный, зеленый) без сахара;

Второй приём пищи (обед):
- 150 г. мяса тушеного с овощами;
- 150 г. свежего овощного салата;
- 1 стакан овощного сока.

Третий приём пищи (ужин):
-150 гр. овощной нарезки с добавлением растительного масла;
- 1 ломтик ржаного хлеба;

День 5
Первый приём пищи (завтрак):
- 1 стакан нежирного кефира, другого обезжиренного кисломолочного продукта;
- 1 ломтик ржаного хлеба или галет, диетического печенья.
- кофе или чай (черный, зеленый) без сахара;

Второй приём пищи (обед):
- 200 г. отварной рыбы;
- 100 г. помидоров с растительным маслом;
- 1 стакан сока без сахара.

Третий приём пищи (ужин):
- 200 г. телятины;
- 1 яблоко или груша,
- чай (зеленый или черный).

День 6
Первый приём пищи (завтрак):
- 150 г. нежирного творога с цукатами или сухофруктами,
- кофе или чай (черный, зеленый) без сахара;

Второй приём пищи (обед):
- 100 г. отварных бобов, фасоли, нута;
- 100 г. свежей тертой моркови с нежирной сметаной.
- 1 ломтик ржаного хлеба;

Третий приём пищи (ужин):
- 150 г. отварной рыбы;
- 100 г. винегрета;
- 1 стакан овощного сока.

День 7
- 1 стакан нежирного молока;
- 1 ломтик ржаного хлеба или галет, диетического печенья.

Второй приём пищи (обед):
- 200 г. отварной телятины, курицы, индейки или кролика;
- 100 г. овощного салата;

Третий приём пищи (ужин):
- суп на мясном бульоне с овощами;
- 100 г. отварного мяса;
- 1 ломтик ржаного хлеба.

Данное меню является приблизительным и может варьироваться и компоноваться по Вашему желанию. Трехразовый приём пищи может расширяться до пяти- шестиразового при том же количестве пищи. Последний приём пищи рекомендуется заканчивать не позднее 3-х часов до сна. Сильный голод всегда можно преодолеть обильно употребляя жидкость: чашка зеленого чая поможет избавиться от навящевых мыслей о еде и скорее уснуть.
Желаем Вам крепкого здоровья и успехов в похудении!

Хотите получать новости прямо на свой E-Mail? Подпишитесь на рассылку, прямо сейчас!