Рецепт гуляша из свинины
Гуляш – это популярное блюдо болгарской кухни, которое заключается в тушении мяса с разнообразными овощами в густой подливе. Обязательным условием приготовления любого гуляша является добавление большого количества сушеной молотой паприки, которая придает этому блюду насыщенный аромат и красивый цвет. При этом паприку добавляют именно сладкую, но ее не обжаривают, так как в этом случае она приобретает горечь. Основа любого гуляша – это мясо, желательно нежирное. В качестве мяса можно использовать говядину, которая считается диетическим мясом, или свинину, получающуюся более нежной и сочной.

В гуляш непременно добавляют разнообразные овощи, но самыми популярными являются лук, морковь, сладкий перец и картофель – все эти продукты идеально сочетаются с мясом. Так как гуляш – это тушеное блюдо, содержащее большое количество овощей и специй, оно не вредит фигуре и его вполне можно считать здоровым питанием. Это блюдо богато легкоусвояемым животным белком, благодаря чему оно отлично насыщает и при этом не ведет к набору лишнего веса. Гуляш сочетается практически с любым гарниром, но лучше всего его подавать с нежным картофельным пюре или кашами. Рекомендуем вам приготовить классический гуляш из свинины по нашему проверенному рецепту, который обеспечит вам отменный результат.


Для приготовления гуляша из свинины вам понадобится:
  • Свинина без кости – 500 гр;
  • Репчатый лук – 1 шт;
  • Морковь – 1 шт;
  • Мука – 1 ст. л;
  • Томатная паста – 1 ч. л;
  • Сладкая молотая паприка – 1 ст. л;
  • Лавровый лист – 1 шт;
  • Растительное масло;
  • Черный молотый перец;
  • Соль.

1. Свинину промойте и обсушите на бумажном полотенце.
2. Порежьте мясо небольшими кусочками.
3. В сотейник влейте немного растительного масла и хорошо разогрейте его на большом огне.
4. Положите в сотейник мясо и быстро обжарьте до румяного состояния.
Рецепт гуляша из свинины
5. Репчатый лук почистите и порежьте небольшими кубиками.
6. Морковь помойте, почистите и натрите на среднюю терку.
7. Добавьте овощи в сотейник и обжаривайте еще несколько минут, регулярно перемешивая.
8. Посолите и поперчите содержимое сотейника, добавьте в него лавровый лист и пару стаканов кипятка.
9. Уменьшите огонь до минимума, накройте сотейник крышкой и тушите гуляш на протяжении 40 минут.
Рецепт гуляша из свинины
10. В чашку положите томатную пасту, муку, паприку, немного соли и молотый черный перец.
11. Добавьте 100 мл теплой воды и тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
Рецепт гуляша из свинины
12. Влейте получившуюся смесь в сотейник и перемешайте.
13. Тушите гуляш еще 10 минут, после чего снимите с огня.
14. Получившийся гуляш из свинины положите на любой гарнир по вашему вкусу и подавайте к столу.
Рецепт гуляша из свинины
Порций – 5
Приготовление – 1 час

Приятного аппетита!

Хотите получать новости прямо на свой E-Mail? Подпишитесь на рассылку, прямо сейчас!