Рецепт фунчозы
Фунчоза – это тонкая и прозрачная китайская лапша, которую делают из крахмала бобов мунг. В нашей стране фунчозу часто называют стеклянной или рисовой лапшой, хотя на самом деле к рису она не имеет никакого отношения. Стеклянной ее прозвали из-за того, что даже после отваривания или обжарки, она остается прозрачной. Фунчоза отлично сочетается с любым мясом, птицей, рыбой, овощами и морепродуктами, поэтому ее добавляют как в горячие блюда, так и в салаты. Сама по себе фунчоза не имеет вкуса или запаха, но зато она отлично впитывает в себя разнообразные соусы и превращается во вкуснейшее лакомство, перед которым просто невозможно устоять. Особенно хорошо заправлять блюда из фунчозы рисовым уксусом, соусом терияки или соевым, которые придают ей пикантный вкус и неповторимый аромат. К тому же фунчоза содержит мало углеводов, но много растительного белка, что делает ее диетическим и низкокалорийным продуктом. Блюда из фунчозы идеально подходят для людей, которые хотят питаться правильно и вкусно, а также постепенно избавляться от подкожных жировых отложений. Предлагаем вам приготовить вкуснейшее горячее блюдо из фунчозы, морепродуктов и овощей, которое понравится абсолютно всем и при этом не повредит фигуре.


Для приготовления фунчозы с морепродуктами вам понадобится:
  • Фунчоза – 150 гр;
  • Молодой кабачок – 1 шт;
  • Репчатый лук – 1 шт;
  • Стебель сельдерея – 1 шт;
  • Сладкий перец (красный) – 1 шт;
  • Чеснок – 2 зубка;
  • Корень имбиря – 30 гр;
  • Коктейль из замороженных морепродуктов – 400 гр;
  • Креветки – 300 гр;
  • Соевый соус – 2 ст. л;
  • Оливковое масло – 2 ст. л;
  • Перец чили - 1 шт;
  • Морковь – 1 шт;
  • Рисовый уксус – 1 ст. л;
  • Черный молотый перец;
  • Соль.

1. Креветки опустите в кипящую подсоленную воду и отварите на протяжении двух минут.
2. Откиньте креветки на дуршлаг и дайте воде полностью стечь.
3. Остудите креветки и очистите от панциря и голов.
Рецепт фунчозы
4. Коктейль из морепродуктов разморозьте, промойте и обсушите на бумажном полотенце.
5. Репчатый лук почистите и порежьте соломкой.
6. Чеснок почистите и измельчите ножом.
Рецепт фунчозы
7. Молодой кабачок помойте, обсушите и порежьте небольшой соломкой.
Рецепт фунчозы
8. Сладкий перец помойте, очистите от семян и порежьте тонкой соломкой.
Рецепт фунчозы
9. Стебель сельдерея помойте, обсушите и порежьте небольшими кусочками.
Рецепт фунчозы
10. Перец чили помойте и удалите из него все семена. Порежьте перец довольно мелко.
11. Корень имбиря почистите и порежьте небольшими кусочками.
Рецепт фунчозы
12. Морковь помойте и почистите. Натрите на терку для моркови по-корейски.
13. В сковороду влейте оливковое масло и разогрейте его на большом огне.
14. Положите в сковороду лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.
Рецепт фунчозы
15. Добавьте в сковороду морковь и перец чили, обжаривайте еще 2 минуты.
16. Положите к овощам сладкий перец, сельдерей, кабачок и имбирь, обжаривайте овощи до мягкости.
Рецепт фунчозы
17. Фунчозу положите в миску и залейте кипятком на несколько минут.
Рецепт фунчозы
18. Спустя указанное время откиньте фунчозу на дуршлаг и промойте.
19. Положите в сковороду морепродукты и креветки, добавьте молотый черный перец и немного соли.
Рецепт фунчозы
20. Перемешайте содержимое сковороды и обжаривайте на протяжении двух минут.
21. Положите в сковороду фунчозу, влейте соевый соус и рисовый уксус, перемешайте.
Рецепт фунчозы
22. Слегка прогрейте фунчозу с морепродуктами, после чего выложите ее в глубокие тарелки и подавайте к столу.
Рецепт фунчозы
Порций – 5
Приготовление – 40 минут

Приятного аппетита!

Хотите получать новости прямо на свой E-Mail? Подпишитесь на рассылку, прямо сейчас!