Рецепт домашних пельменей
Пельмени – это самое знаменитое блюдо русской кухни, которое знают во всем мире. Их можно готовить заранее и замораживать, чтоб впоследствии экономить время на приготовлении ужина или обеда для всей семьи. Полуфабрикаты пельменей продаются в каждом магазине, но лучше их приготовить самостоятельно – так вы будете уверены в том, что в их составе находятся только свежие и высококачественные продукты. Правильно приготовленные домашние пельмени получаются настолько вкусными, что их просто обожают все взрослые и дети. Особенно нравится это сытное и пряное блюдо мужчинам, которые, кажется, могут есть их хоть каждый день.

Пельмени посыпают рубленой зеленью и подают с разными заправками: уксусом, сметаной, кетчупом или сливочным маслом. Это блюдо является универсальным, так как его можно употреблять в качестве сытного завтрака, плотного обеда или даже ужина. Но следует помнить, что пельмени – блюдо калорийное, содержащее большое количество теста. Его стоит употреблять нечасто и в умеренных количествах, особенно в вечернее время. Для того чтоб приготовить вкусные домашние пельмени, нужно сделать правильное тесто, которое во время варки не расползется, при этом останется тонким и вкусным. Но главное – приготовить вкусную мясную начинку, которая придаст всему блюду восхитительный вкус и аромат. Предлагаем вам приготовить домашние пельмени по традиционному рецепту, который мы подобрали для вас.

Для приготовления домашних пельменей вам понадобится:
  • Мясной фарш (свинина и говядина) – 1 кг;
  • Яйца – 2 шт;
  • Вода – ½ стакана;
  • Мука;
  • Репчатый лук – 2 шт;
  • Чеснок – 4 зубка;
  • Черный молотый перец;
  • Лавровый лист – 2 шт;
  • Соль.

1. Яйца вбейте в небольшую емкость, добавьте к ним воду и половину чайной ложки соли.
2. Взбейте ингредиенты вилкой до однородного состояния.
Рецепт домашних пельменей
3. Постепенно подсыпайте в яичную смесь муку и перемешивайте тесто вилкой, чтоб не образовались комочки.
Рецепт домашних пельменей
Рецепт домашних пельменей
4. Когда тесто станет густым, выложите его на присыпанную мукой рабочую поверхность.
Рецепт домашних пельменей
5. Подсыпая муку, тщательно вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет крутым, однородным и эластичным.
Рецепт домашних пельменей
6. Накройте тесто полотенцем или оберните пищевой пленкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
7. Тем временем почистите репчатый лук и порежьте его мелкими кубиками.
8. Чеснок почистите и пропустите через пресс.
9. В большой миске соедините мясной фарш, измельченный лук и чеснок, соль и молотый черный перец.
Рецепт домашних пельменей
10. Очень тщательно перемешайте фарш.
Рецепт домашних пельменей
11. Оторвите от теста небольшой кусок и скатайте его в жгут.
12. Порежьте жгут из теста небольшими кусочками.
Рецепт домашних пельменей
13. Каждый кусочек теста обваляйте в муке и раскатайте в тонкий кружочек.
Рецепт домашних пельменей
14. В центр каждого кружочка положите одну чайную ложку мясной начинки.
Рецепт домашних пельменей
15. Тщательно залепите края теста.
Рецепт домашних пельменей
16. В кастрюлю влейте два литра воды, добавьте немного соли и лавровый лист, доведите до кипения.
17. В кипящую воду аккуратно опустите получившиеся пельмени и отваривайте на протяжении 10 минут.
Рецепт домашних пельменей
18. Выловите пельмени из воды при помощи шумовки и положите на тарелки.
19. Подавайте готовые пельмени, посыпав рубленой зеленью, со сметаной или сливочным маслом.
Рецепт домашних пельменей
Порций – 10
Приготовление – 1 час 30 минут


Приятного аппетита!

Хотите получать новости прямо на свой E-Mail? Подпишитесь на рассылку, прямо сейчас!