Рецепт чак-чака
Каждый, кто когда-либо был на Востоке, обязательно пробовал потрясающе вкусный десерт – чак-чак, который делают из хрустящих кусочков теста и густой медовой карамели. Тесто для чак-чака обжаривают во фритюре, после чего перемешивают с карамелью и выкладывают на блюдо в виде большой горки. Украшают чак-чак цукатами, сухофруктами или орехами, а также делают шоколадные сетки. В Узбекистане и Татарстане чак-чак настолько популярен, что из него даже делают свадебные торты, а также готовят его на любой праздник.

Слава об этой восточной сладости быстро распространилась по всему миру и теперь ее можно найти даже в наших супермаркетах. Но домашний чак-чак, приготовленный своими руками, без сомнения, будет намного вкуснее, поэтому мы рекомендуем вам приложить немного усилий, но сделать этот оригинальный десерт для своей семьи. Как и любая восточная сладость, чак-чак содержит очень много сахара и калорий, поэтому наслаждаться его вкусом рекомендуется в ограниченных количествах и только в первой половине дня – так энергия, полученная от такого количества сахара, будет использована вами в течение всего дня. Предлагаем вашему вниманию классический рецепт приготовления чак-чака, по которому это сладкое лакомство получается идеально.


Для приготовления чак-чака вам понадобится:
  • Мука – 500 гр;
  • Яйца – 5 шт;
  • Коньяк – 1 ст. л;
  • Растительное масло – 500 мл;
  • Мед – 1,5 стакана;
  • Сахар – 1/3 стакана.

Рецепт чак-чака
1. Яйца вбейте в большую миску и взбейте венчиком или миксером до получения плотной пены.
2. Влейте во взбитые яйца коньяк и хорошо перемешайте.
Рецепт чак-чака
3. Добавьте в яичную смесь 300 грамм муки и замесите однородное тесто.
Рецепт чак-чака
4. Постепенно подсыпайте оставшуюся муку и замешивайте руками эластичное тесто. Хорошо вымесите на присыпанной мукой поверхности.
Рецепт чак-чака
5. Оторвите от теста небольшой кусочек и скатайте из него тонкий и длинный жгутик. Повторите эту процедуру со всем тестом.
Рецепт чак-чака
6. Оставьте жгутики из теста на 10 минут, после чего порежьте их ножом на мелкие кусочки.
Рецепт чак-чака
7. В сотейник влейте растительное масло и хорошо разогрейте его на большом огне.
8. Опустите в кипящее растительное масло кусочки теста и обжарьте до золотистого цвета.
Рецепт чак-чака
9. Обжаренные кусочки теста выловите из масла при помощи шумовки и положите на бумажное полотенце, чтоб с них стек лишний жир.
Рецепт чак-чака
Рецепт чак-чака
10. В миске соедините мед и сахар, поставьте эту смесь на водяную баню.
11. Регулярно помешивая, держите медовую карамель на водяной бане до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
Рецепт чак-чака
12. Обжаренные кусочки теста положите в горячую карамель и тщательно перемешайте.
13. Выложите получившийся чак-чак на блюдо и сформируйте горку.
14. Полностью остудите готовый чак-чак и подавайте к чаю.
Рецепт чак-чака
Порций – 10
Приготовление – 45 минут

Приятного аппетита!

Хотите получать новости прямо на свой E-Mail? Подпишитесь на рассылку, прямо сейчас!